原料准备：
鹅掌、卤料、大蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、食用油 。
制作过程：
1、将卤料准备好 。以及蒜、姜切碎 ， 青椒红椒切细备用；
2、将鹅掌洗净 ， 在水中汈一下捞起；
3、将卤料放入开水中制作卤水 ， 将鹅掌放入卤水卤两个小时 ， 鹅掌中含有较多的筋较多 ， 如果煮得不够久鹅掌就不够软糯 ， 用卤水卤也保证了鹅掌的入味；
4、在锅中放入适量的油 ， 将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒 ， 并加入之前备好的姜、蒜 ， 青椒红椒；
5、如果喜欢吃辣 ， 可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒 ， 加入适量水 ， 小火煨一刻钟；
【好吃的红烧鹅掌怎么做求详细做法】6、当鹅掌是入口即化时 ， 即可起锅 。

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