材料:
小柳根鱼、葱、蒜、姜丝、一袋香辣酱 。
做法:
1、鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水;
2、把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用;
3、一袋香辣酱可以起到至关重要的作用 。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料);
4、肠怠斑干职妨办施暴渐锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香;
【水咪子长江鱼的做法】5、调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味;
6、倒入适量清水,调至中火;
7、把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水;
8、盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟;
9、汤汁已经收得差不多了,可以出锅了;
10、将炖好的小柳根鱼盛入盘中即可 。
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