白斩鸡是什么意思

1、白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在 。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口 。
2、白斩鸡肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味 。
【白斩鸡是什么意思】3、2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜,小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴 。