1、口味虾：又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等 ， 是湖南省著名的传统小吃 ， 以小龙虾制成 ， 口味辣鲜香 ， 色泽红亮 ， 质地滑嫩 ， 滋味香辣 。
2、长沙臭豆腐：湖南长沙传统的特色名吃 ， 又称臭干子 。色墨黑 ， 外焦里嫩 ， 鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻 ， 细嗅浓香诱人 。
3、嗍螺：一道独具特色的传统风味美食 。流行于长沙及周边地区 。盛夏时节的夜晚 ， 市民成群结队到街边吃嗦螺 ， 喝啤酒 。味香辣 ， 紫苏香味浓郁 ， 不含泥腥味 。
4、刮凉粉：传统风味名小吃 ， 口味酸辣 ， 清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。
【长沙有什么夜市小吃好吃】5、剁椒鱼头：菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩 。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。

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