【罗定窝鸭的做法和配方】1、食材：鸭2斤（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量 。
2、把鸭洗干净，沥干水 。
3、把碗里的豉油倒进鸭子里 。
4、把豉油拌匀腌二十分钟 。
5、锅里先放油，再把姜葱放下去爆香 。
6、再把鸭放下去翻炒 。
7、加酒炒香，炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去 。
8、加水大火烧开，转小火煮 。
9、煮的过程注意给鸭翻身，煮至收汁可以装起放凉 。
10、把鸭斩块摆好 。
11、把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起 。
12、花生压碎，把压碎的花生放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可 。

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