吃虾后两小时后才可吃含VC的食物 。原因如下：
1、虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物 。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用 。但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷，转变为有毒的三钾砷，俗称砒霜 。
【吃虾后多久才可吃含VC的食物】2、砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张 。故中其毒而死者，常是七窍出血 。

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