【为什么牛肉有点臭尿味】有可能是由于宰杀不当造成的 。用清水泡一下，在用料酒处理 。如果骚味浓，可能是稚牛或雄牛或是水牛的，水烧开加点姜、醋、酒，把牛肉打松切好放进去焯下就没了！牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
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