炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办

第一、 不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽 , 在做菜之前先清洗 , 将那些绿豆皮全部清洗掉不要 , 这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦 , 然后用清水浸泡最少二十分钟 。
第二、 清洗干净的绿豆芽捞出来控干水 , 锅里烧开水 , 倒进绿豆芽中烫一下 。
【炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办】第三、 炒绿豆芽最好多放点食用油 , 如果锅底很干没有油的话 , 炒出来的绿豆芽就会很苦 , 油烧至六成热的时候把绿豆芽放进去快速翻炒 。
第四、 另外最好是先把酱油、食盐、蚝油、味素、白糖调成汁 , 等到炒绿豆芽的时候直接把这个汁倒进去 , 这样炒出来的绿豆芽就不会发苦了 。