做法一：
1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀 。
2、 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水 。
3、把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可 。
做法二：
1、准备鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克 。
【蛋挞液怎样做气泡少】2、将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉 。然后加入蛋黄，搅拌均匀即可 。

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