软黄瓜怎么做

1、食盐5克,味精3克,葱5克,料酒10克,玉米淀粉5克,猪油(板油)50克 。
2、将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片 。
3、鸡蛋磕入碗内打散 。
4、炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟 。
5、推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅 。
6、投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水 。
【软黄瓜怎么做】7、最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成 。