材料:蚬子、盐、葱、姜 。
做法:
1、将蚬子放入盐水中 , 吐沙后用水洗净 。
【如何煮黄蚬子】2、将葱切成段 , 姜切成片 。
3、准备半锅冷水 , 放入葱段、姜片、蚬子 。
4、大火开煮 , 有个别蚬子开口就捞出 , 直到所有蚬子捞出 。
5、继续加热原汤 , 滚开一会后关火沉淀原汤 。
6、将原汤沉淀出的清汤倒出部分 , 晾凉 。
7、取适量清汤 , 放入适量盐 。
8、放入蚬子 , 撒细碎葱花即可完成 。
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