【烀肉都用什么调料】一般调料有小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖等 。
做法:
1、将肉洗净 , 切成大小适中的块;
2、放入有水的锅里煮沸后 , 将水倒掉 , 再将肉洗净;
3、锅内重新放水 , 放肉、姜丝和料酒 , 也可以根据不同的口味放其他调料;
4、水煮开后放酱油、盐 , 煮沸后转小火;
5、待用筷子很容易就扎透肉 , 并无血丝、肉熟、变色后取出;
6、用手撕开肉 , 沾蒜泥吃 , 也可以直接吃 。
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