先把面条煮熟：水煮开 ， 下一点点盐(下盐的作用是使面条爽脆不烂) ， 下面条 ， 煮开 ， 筷子搅拌 ， 再下一点冷水 ， 煮开 ， 至面条熟透 ， 捞起 。
起锅 ， 下油 ， 油开下肉丝 ， 炒几下 ， 下清水 ， 煮开 ， 下煮好的面条 ， 煮开 ， 下佐料 ， 调味 。肉丝事先切好用油、盐、生抽、姜丝腌制20分钟 。
【如何下面条比较好吃】不一定照葫芦画瓢 ， 原则掌握了 ， 多实践 ， 一次两次不行 ， 第三次就好了就会做了 。

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