1、粳米:粳稻的种仁,又称大米,也有人称作"蓬莱米",样子圆短,口感软硬适中,其味甘淡,其性平和,一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食;
2、糯米:即粘稻米,糯米营养丰富,其淀粉结构主要为支链淀粉,经糊化后性质柔粘,性味温甘,能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等;
3、小麦:小麦系植物的统称,是单子叶植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒,或生质燃料;
4、玉米:禾本科玉蜀黍属一年生草本植物,玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物, 植株高大, 茎强壮, 是重要的粮食作物和饲料作物;
【全谷物食品是哪些】5、黑米:黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。
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