厦门人的口味

【厦门人的口味】厦门人口味超淡,喜欢甜,对咸味很敏感,不能太咸,辣也不能太辣,厦门人就没多少能吃辣的 。
厦门盛产花生、水果;沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼 。是我国文昌鱼故乡之一 。
颇具厦门特色的主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、海产干货等 。
1、鱼皮花生]是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成,它选料严格,工艺讲究,具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味,为上等菜料 。
2、花生酥主要原料是花生和糖,食用时将其轻轻放入口中,入口即化,甜而不腻,香留齿颊 。