1、看芦笋直径 。看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好 。
2、看芦笋粗细 。选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好 。
3、看芦笋的长短 。芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的 。
4、看芦笋的弹性 。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩 。
【芦笋怎么挑选】5、看芦笋的花头 。芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜 。
通过这5个办法，相信你也可以轻易挑选到新鲜的芦笋，挑选好后，就是买回家烹饪了，买回的芦笋烹饪的可以清洗干净，多出需要储存的不要清洗，清洗后会让芦笋加快坏掉

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