请问云吞是冷水下锅是热水下锅

【请问云吞是冷水下锅是热水下锅】煮云吞方法:放大半锅水,用大火煮开 。将速冻或新鲜的云吞放入滚水中,轻轻放小心热水溅出来造成不必要的烫伤 。云吞入锅后要第一时间用勺轻轻推动云吞,防止云吞沾底和互相沾住,推动的动作最好持续到水再次滚 。当锅里的水再次滚的时候,云吞都漂起来后,此时用碟子盛一点冷水倒入锅内,翻滚的水平息下去 。待云吞全部浮起,调小火再略煮1分钟即可出锅食用 。