褐灵菇有什么营养价值

【褐灵菇有什么营养价值】褐灵菇的营养价值:
褐灵菇富含多种矿物质,氨基酸等;其中粗蛋白20.00%,粗脂肪3、5%,粗纤维13、28%,灰分6、31% 。蛋白质含18种氨基酸,精氨基酸很高 。此外,矿物质元素也很丰富,其中钙142、4ug/g,镁121、43ug/g,铜11、5ug/g,锌79、6ug/g,锰13、4ug/g,铁101、8ug/g,钾1、81%,磷1、45% 。褐灵菇的生物化学成分中多糖的含量较高 。“褐灵菇”多糖是一种非特异性细胞免疫刺激剂,能显著增加网状内皮系统吞噬细胞的功能 。