方法如下：
【怎样腌大蒜好吃啊】1、准备食材：鲜蒜10斤 ， 白糖4斤 ， 清水10斤 ， 盐7两 ， 醋1两；
2、选取鲜蒜 ， 并切去蒜尾 ， 放入凉水里泡3至7天 ， 每天换一次水 ， 然后捞出 ， 放入干净坛子内继续泡；
3、将泡好的蒜放入坛子内 ， 放一层蒜后即需要撒一层盐 ， 静置3至4天后捞出 ， 放入干净的坛子内；
4、把糖和水煮沸成糖水 ， 倒入蒜坛内 ， 糖水的位置要比蒜的位置高2厘米；
5、将坛口盖紧密封 ， 放在阴凉处 ， 腌制2至3个月即可 。
注：腌蒜是一道美味私家菜 ， 主要食材是大蒜 ， 菜品特色为乳白透亮 ， 质地脆嫩 ， 味道鲜美 。

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