食材：鲫鱼、鸡蛋
调料：姜、料酒、盐、油、葱花、味精
做法步骤：1、将鲫鱼用清水洗净 ， 在鱼身两侧划几道斜口；
【鲫鱼炖鸡蛋的做法】2、将鸡蛋打入汤碗内 ， 撒上葱花、盐、味精进行备用；
3、在锅内放入适量植物油 ， 待锅内油烧热后放入鲫鱼、料酒及生姜丝和水；
4、使用大火 ， 待鱼汤变白后关火；
5、将鱼汤和鲫鱼盛入鸡蛋碗中；
6、将盛有鸡蛋和鲫鱼的碗放入蒸笼中 ， 蒸至鸡蛋凝固即可食用 。

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