谷城县美食 - WWW百科

【谷城县美食】1、谷城猕猴桃：猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20% ，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克以上，在世界上被誉为“水果之王” 。
2、南河腊肉：年猪宰杀后，将抹盐的肉条置于陶缸中，一个星期以后，见缸底盐水渗出，便可上吊熏炕，炕常年烧的是木柴，在这样的炕上熏干而成的腊肉，味道很特别，挂在炕上一段时间后，便收藏起来。山区气候温凉，大多又是石头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。
3、玉带糕：玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙，四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。
4、茨河腐乳：豆腐乳，又称腐乳，是一种发酵食品，襄阳八珍之一。据说腐乳在中国早已有上千年的生产历史了，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为原料，经过浸泡、磨浆，制作成豆腐，再经过培菌、腌制、配料、装坛发酵精制而成。
5、承恩贡米：产承恩贡米于谷城茨河承恩寺周边优质稻田，自然环境优美，周边古树环绕，稻田由五眼泉和胡家泉两条著名泉眼泉水浇灌，水中富含人体必需的钾、钙、碘、硒等二十多种微量元素，加之严格按照无公害农产品生产标准组织生产，米质优良，口感独特，香气四溢，营养丰富。