维生素c蔬菜含量排名◎谁是维c之王

我们都知道维生素c能够预防心脏病,提高人体免疫力,而食用蔬菜瓜果成了我们生活中补充维生素长必不可少的途径 。那在我们经常食用的蔬菜里,哪些蔬菜所含的维生素c比较丰富呢?那么本期的健康饮食文化,带你一同探究富含维生素c的蔬菜排行榜 。
NO.1、甜椒
甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症 。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃 。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾 。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量 。
【维生素c蔬菜含量排名◎谁是维c之王】NO.2、掐不齐
掐不齐含有多种营养成分,特别是每百克含胡萝卜素高达12.6毫克,维生素C高达270毫克,是一般蔬菜所望尘莫及 。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能 。此菜还具有清热解毒、健脾利湿的功效 。适用于感冒发烧、暑热吐泻、痢疾、传染性肝炎、热淋白浊等病症 。
NO.3、白菜
白菜营养丰富,含有丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治 。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生 。
NO.4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋白质6克,脂肪0.6克,碳水化合物10克,钙50毫克,磷47毫克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B20.58毫克,维生素C158毫克,还含有扁蓄甙、槲皮贰等 。扁蓄性味苦寒,具有利尿、清热、杀虫的功效 。
NO.5、野苋菜
野苋菜含有多种营养成分 。其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用 。野苋菜清热去湿,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用 。
NO.6、辣椒
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化 。
NO.7、酢浆草
每100g酢浆草含有蛋白质3.10g,钙27mg,铁5.60mg,维生素C127mg,碳水化合物12.40g 。食用酢浆草具有解热利尿,消肿散疾的效用 。四季可采,以夏秋有花果时采药效较好,除去泥沙,晒干 。
NO.8、油菜
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多 。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体 。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症 。