粗盐可以制作什么美食

食用盐是生活当中非常普遍的一种调味佐料 , 在制作炒菜或是煮汤以及调制馅料的时候都必不可少 。用盐的种类也是比较多的 , 包括细盐和粗盐 。粗盐在生活当中购买的人比较少 , 那么大家知道粗盐可以用于制作什么美食吗?
一、粗盐可以制作什么美食
【粗盐可以制作什么美食】1.盐焗大闸蟹
盐焗大闸蟹制作的材料为大闸蟹 , 辅料包括粗盐等等 。做盐焗大闸蟹之前 , 需要将大闸蟹放在盆中用毛刷反复刷洗表面 , 这样吃起来会更加卫生 。大闸蟹烹饪的时间不能太长 , 以免影响大闸蟹的肉质口感 。
2.铁板鲈鱼
铁板鲈鱼属于浙江的菜品制作的主要材料 , 辅料包括粗盐、鸡精、玫瑰酒、玫瑰酱、鸡汁酱、蚝油、白糖、芝麻油、洋葱、红椒圈、葱段等 。制作的时候需要准备好锡纸 , 加入洋葱丝 , 烧上黄油 , 再将鲈鱼以及调制好的芡汁放在上边 , 用锡纸包裹好 , 放在铁板上 , 烧热即可上桌 。
3.盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋属于陕西的名菜 , 是当地的风味小吃之一 , 成品以后五香味十足 , 用料比较少 , 主要材料包括鹌鹑蛋以及粗盐 。制作的过程中也可以根据口味添加花椒粒 , 八角或是桂皮、干辣椒等等佐料 , 做出来的鹌鹑蛋口感会更加丰富 。
二、粗盐的保存方法
密封保存即可 。无论是炒过的粗盐 , 还是没有经过炒制的粗盐 , 保存时都需要放在密封 , 再将罐中放在干燥环境中存放 。尤其是炒过的粗盐 , 含水量是比较低的 , 所以受潮很容易出现结块的现象 。保存的时候也可以放入干燥剂 , 这样可以避免粗盐出现受潮现象 。
粗盐的用途比较多 , 除了可以制作美食 , 也可以起到短期保鲜的作用 , 在制作腌菜时可以撒上一些粗盐 , 能防止食物出现腐烂变质现象 。其次粗盐的用途也极为广泛 , 也可以用于工业原料等等 。购买粗盐时可以去超市或是农贸市场的调料区选购 。