【黄金甲这道菜怎么做】主料:山药、玉米片 。
配料:糖、水、食用油 。
步骤:
1、山药去皮切块;
2、锅中倒入油加热 , 待油热后 , 倒入山药块 , 转小火炸至金黄色捞出 , 放入盘中待用;
3、将玉米片倒入锅中 , 小火翻炸 , 待变为金黄色 , 捞出装盘中待用 , 尽量将炸好的玉米片平铺在盘中;
4、锅中加入水和糖 , 大火熬煮 , 顺时针不停搅拌 , 直至糖水由白变红 , 能够拉出丝为止;
5、待糖水熬好后 , 迅速倒入山药块 , 翻炒让糖水充分沾裹到山药块上 , 出锅 , 倒在已经炒好的玉米片中 。
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