南北方粽子的区别

端午节即将就要到了,它是我们国家的传统节日之一,除了有各种传统美食要吃以外,粽子也是必不可少的,不过在我国南北方粽子是不同的,下面我们就为大家详细的介绍南北方粽子的区别有哪些 。
一、南北方粽子的区别
1.不同的馅料
南方的馅料丰富,咸味为主 。北方的以红枣和豆沙为主,甜粽子的主要原料是红枣或蜜饯糯米 。有些还使用红豆沙或果脯 。为了增加甜度,有的还加了白糖 。
2.不同的形状和大小
单看形状,南方粽子五花八门,有三角形、火炬形、锥形、方形等形状,精致的外观首先满足你的胃口 。北方粽子可大可小,但一般不小于小姑娘的拳头,形状呈斜四边形或三角形 。
3.不同的重视程度
由于端午节是纪念屈原,而屈原是南方人,所以南方人端午包饺子比较庄重,北方人喜欢挂艾叶,吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就没事了 。在南方,除了吃饭,还要赛龙舟、舞狮舞龙、祭拜祖先 。就粽子而言,南方的咸,北方的甜 。
二、粽子的种类
1.广东裹蒸粽子
广东裹蒸粽子可以说是南方饺子的代表 。做法有100多种,其中以肇庆蒸饺最为出名 。包裹蒸粽子虽然叫“包蒸”,但实际上并没有蒸熟的,是煮熟的 。宗野采用当地特有的冬叶和水生植物,外观做成金字塔形、条形、三角锥等形状 。将猪肉、绿豆、五花肉、香肠、咸蛋黄等放入里面 。出锅后,五花肉完全煮熟成脂肪,被糯米吸收 。
2.四川辣粽子
【南北方粽子的区别】四川人喜欢吃辣,所以连粽子都辣 。四川辣粽子多以花椒粉、四川盐、味精和少许腊肉包馅,煮熟后用炭烤 。这种辣粽子外皮酥脆,馅料软糯,口感辛辣,风味非常独特,是流传千古的四川名小吃之一 。
关于南北方粽子的区别大家都了解清楚了吧,其实不仅仅是粽子,在饮食文化上面,南北方还有很多其他的差异,总的一般来说,南方人比较喜欢吃甜的,而北方人则比较喜欢吃咸的,其中不管是甜的还是咸的,它们都各自有各自的特点,大家喜欢吃就可以了 。