脆皮虾仁的家常做法

第一、 大虾仁室温解冻 。
第二、 然后用水冲洗一下 , 放入碗中 , 依次加入1小勺料酒、生姜粉 , 并用手抓匀 。
第三、 然后再均匀地加入1小勺盐 , 静置5分钟 。
第四、 另取一个小碗 , 敲入1个鸡蛋 。
第五、 打散 , 把处理好的虾仁捞出 , 放入蛋液中 , 再静置1分钟 。
第六、 盘中倒入适量干面粉 , 逐个取出虾仁 , 放入面粉中 , 让面粉均匀地包裹在虾仁上 , 并把多余的面粉抖落干净 。
第七、 油锅烧热 , 把处理好的虾仁放入锅中 , 大火煎制 。
【脆皮虾仁的家常做法】第八、 当虾仁都呈现金黄色时 , 盛入盘中 , 均匀地撒上1小勺鲜辣粉 , 做放上一些葱花就可以上桌了 。