搓肉丸子技巧

1、中空揉捏成型。现在盛行这种做丸子神器，就像一个大勺子相同，中心是空的能够经过揉捏让底下的肉末自己聚到一同成一个球。平常咱们吃丸子的时分，能够挑选用这种办法，确保你会事半功倍，2-3秒一个肉丸子，各个都是圆滚滚的，炸丸子还不会粘连在一同，并且你还能离别手捏的油腻感，粉条丸子制造起来很费事，你能够直接用这种东西压，丸子直接就出来了，省的自己一捏就散开。
2、用勺子帮忙。徒手捏肉丸，满手都是油腻，手上那股肉腥味和油腻感，洗都洗不掉，而且用的时间长，丸子大小不一样，表面也不光滑看着非常满意卖相，这时候我们就需要选择一个小工具来帮助我们了。只需要将肉馅准备好之后，用这个做丸子的勺子轻轻的按压一下，利用中间的空隙挤压出丸子，就能快速的得到一个形状圆润的丸子了。而且丸子的大小都很平均，非常的好看有卖相，不管是煮汤还是烩菜都好看。
【搓肉丸子技巧】3、肉丸夹子。肉丸子其实也能够用这种夹子夹，如果是素丸子的话主张用这种，由于肉有弹性一些所以上面那种神器比较合适。可是要说起素丸子的话，仍是主张这种夹子神器，能够有用的夹起让素馅紧紧的粘合在一同。并且不论素丸子的馅调的多么黏糊糊，都能够不必双手触碰就能快速的团成丸子。比传统的团丸子真的是好多了，也更有用率一些，一秒一个新鲜的丸子就能够做出了，用完洗洁净下次还能持续运用。