1、先将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝 。切生姜和葱花，将五花肉分肥瘦分开切 。
2、准备提前泡好的海带丝和洗干净的小油菜，锅里油热后把肥肉先倒进去煸炒出油，再加入瘦肉翻炒，加白酒去腥 。
【烩菜的家常做法】3、肉变色后将葱姜末放入锅中翻炒，然后加入红辣椒面，再加入适量的生抽和蚝油 。加水煮炖，水开后加入海带丝，加入豆腐 。加入十三香和盐，从锅中盛出即可 。

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