水解的方式有三种 ， 酸性水解、碱性水解和Burcherer反应历程的水解 。能发生水解反应的官能团主要有以下几种：
1、芳磺酸的酸性水解；
2、芳磺酸的碱性水解（碱熔）；
3、卤素化合物的水解 ， 卤代烃水解生成醇
4、芳基重氮盐的水解；
5、酯的水解 ， 水解生成对应的醇和羧酸；
6、酰胺的水解；
7、芳伯胺的水解（Burcherer历程）；
【什么官能团能发生水解反应】8、碳水化合物的水解 。
9、无机盐的水解
10、蛋白质的水解 ， 生成各种氨基酸；
11、二糖 ， 多糖的水解 ， 生成更简单的糖类 。

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