雨水适合吃什么蔬菜◎有什么功效

不管是在哪个季节,哪个时间段当中,蔬菜水果都是必不可少的,而在雨水节气的时候,也有适合的蔬菜,那么雨水适合吃什么蔬菜呢?有什么功效呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
雨水适合吃什么蔬菜
吃春笋
在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱 。比如,上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋” 。
对于老人及小孩,切莫过饱或过饥,要少食多餐,避免加重脾胃负担 。在饮食调养方面,应以调养脾胃功能为主,少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气 。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等 。
吃菠菜
菠菜也是非常适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品,不仅营养极其丰富,而且味道非常好,菠菜可以烹调出不错的美味菜肴 。菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目 。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病 。
吃韭菜
韭菜能补虚益阳,调和脏腑,止泻血脓 。韭菜的助阳固精作用突出,是娇嫩鲜美的“起阳草” 。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中 。春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气 。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对高血脂及冠心病有好处 。韭菜四季常青,尤以春季最为脆嫩鲜美 。韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌,作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,清香宜人
茴香
【雨水适合吃什么蔬菜◎有什么功效】茴香有行气止痛、健胃散寒功效 。其嫩叶可做春季蔬菜食用,果实可作香料 。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经等病 。