恰玛古怎么凉拌食用

恰玛古凉拌食用的方法是:
1、恰玛古先去皮切薄片 。
2、片状恰玛古在切细丝 。
3、切丝的恰玛古过一下热盐水后 , 彻底淋干后撒上盐腌制10分钟 。
4、先把小辣椒认真切丝待用
5、蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面 , 白醋 , 砂糖 , 香油兑在一起拌匀 。
【恰玛古怎么凉拌食用】恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物 , 也是新疆餐桌上的常备食物 。