海胆如何打开

【海胆如何打开】找到海胆的口器,即海胆体面上有一个手指顶大小的小圆圈,用剪子在口器处逐渐剥开,并把口器除掉即可 。
海胆简介: 海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形、半球形或心形 。海胆膏味道极鲜美,而且营养价值很高 。海胆黄通常是生吃 。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,其味鲜美至极 。海胆黄容易自溶 。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用 。