1、肉丸胡辣汤:肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃,制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等 。
2、豆腐脑:豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味 。
3、油条:油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。
4、菜合:摊上煎饼,把准备好的菜放在煎饼上,只放一半,另一半折起盖着菜,在边上浇上稀面糊,加热熟了就可以吃 。
【西安的早餐】5、笼笼肉夹馍:笼笼肉陕西独创的地方风味小吃 。该品在吸取川菜荷叶蒸肉,米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成 。以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,营养实惠 。
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