刮鱼鳞的妙招有哪些

1、刀背刮鳞 。先将鱼用刀背敲击几下鱼头 , 使其昏迷或死亡 , 再将鱼放砧板上放平 , 用刀背从鱼尾部开始 , 逆着鱼鳞用力刮 , 如此反复多次 , 可去掉大部分鱼鳞 , 注意不可用刀刃面刮鱼鳞 , 避免误伤到手 。
2、钢刷刮磷 。有些特别喜欢吃鱼的家庭都会备有刚刷 , 刚刷刮鱼磷十分快速 , 并且挂去的角度十分全面 , 将鱼拍死后用刚刷从与尾部用力刮去 , 反复多次鱼鳞即可清除干净 。
3、热水去鱼鳞 。取一个盆将鱼放入 , 然后加入至少80摄氏度的热水 , 浸泡15~20秒之后快速捞出 , 注意不要直接用手捞以免烫伤 。然后用刷子直接刷即可轻松快速去鱼鳞 。
【刮鱼鳞的妙招有哪些】4、铁勺子也可以刮鱼鳞 , 先将鱼拍晕 , 在用刀背将鱼鳞排松 , 再用铁勺子从鱼尾部开始 , 慢慢的剥去鱼鳞 , 这种方法虽然缓慢 , 但是鱼鳞都会保留在勺子背上 , 适合收集 , 不仅仅不会到处飞溅 , 收集的鱼鳞也可做菜 。