春节的时候少不了的美食,回到家里和家人团聚,最多的就是美食,但如今人们也是非常重视养生,那么春节养生吃什么食物呢?有哪些功效呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
春节养生吃什么食物
1、春笋
说到吃春,不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
2、香椿
【春节养生吃什么食物◎有哪些功效】民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法 。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析,香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果 。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位 。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成 。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。
5、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是春季最理想的滋补品 。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
6、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香 。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
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