烤笋是怎么制作的

1、准备食材:笋干适量、盐少许 。
2、将笋壳去除 。
3、削去老头和表皮 。
4、水煮开后下笋焯水,然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟 。
5、倒出来沥干水渍,放凉 。
6、铺平在烤架上,最好直接铺在烤盘里,这样更快,烤箱170度预热后进去烤90-120分钟,烤干变色即可 。
7、放凉后装进密封罐子 。

【烤笋是怎么制作的】是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜 。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等 。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季 。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季 。竹原产热带、亚热带,喜温怕冷,主要分布在年降雨量1000~2000mm的地区 。毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右 。麻竹和绿竹要求年平均温度18~20℃,1月份平均温度在10℃以上 。故在我国南方竹林茂盛,而北方竹林稀少 。竹需要土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤pH值以4.5~7为宜 。