1、首先在鸡大腿上划几刀，便于入味 。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒 。
【怎样做鸡腿好吃不上火】2、然后将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠 。
3、锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可 。
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