1、材料:大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量 。
2、大虾用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚),之后洗净 。放在盘中,等一会使用 。
【爆炒大虾的做法】3、热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒 。炒至出虾油 。在放葱姜,盐,生抽,料酒,继续翻炒 。待炒出香味 。
4、翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以) 。煮煮透 。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候 。
5、大火翻炒,待汤收好后 。出锅即可 。
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