1.将牛肉解冻，将青椒切成块，用料酒、生粉和鸡精腌制牛肉片10分钟 。
2.将姜片放入油锅煎好后，先放青椒，再放牛肉，翻炒至变色，再放入蚝油翻炒，然后放入盘中 。
【冰箱冻的牛肉怎样做 这时候需要怎样解冻】

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3.用微波炉解冻，将微波炉调到解冻功能 。牛肉解冻通常只需2-3分钟左右 。需要注意的是，微波炉解冻的牛肉需要立即煮熟，因为微波炉解冻的牛肉解冻后会有一定的温度，很容易导致牛肉变质 。
4.在冰箱里解冻，一般在吃牛肉之前，提前一个晚上从冰箱里拿出来，放在小锅里，放到冰箱里 。这种解冻方式比较慢，比较好在前一天晚上拿到冰柜里慢慢解冻 。
5.将牛肉放入冷水中解冻，从冰箱中取出，放入密封袋中，用冷水浸泡 。需要注意的是，冷冻牛肉外层要放一个防漏袋，避免水浸泡在牛肉里，大概3个小时就可以解冻 。

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