意大利面和意大利粉是一样的吗

【意大利面和意大利粉是一样的吗】意大利面 , 又称之为意大利粉 , 是西餐品种中最接近中国人饮食习惯 , 最容易被接受的 。关于意大利面条的起源 , 有说是源自古罗马 , 也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料 , 杜兰小麦是最硬质的小麦品种 , 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点 , 其制成的意大利面通体呈黄色 , 耐煮、口感好 。意大利面的形状也各不不同 , 除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种 。