鉴别虾米的好坏有以下几种方法：
【如何鉴别虾米坏了没】1、通过虾米的色泽鉴别虾米 ， 虾米体表鲜艳发亮 ， 发黄或浅红色的虾米为上品；
2、通过虾米的体形鉴别虾米 ， 虾米体形弯曲 ， 说明是用活虾加工的 ， 这是活虾死亡后逐步收缩形成的；
3、通过虾米的湿度鉴别虾米 ， 抓一把海米用力攥 ， 看虾米是否粘到一块 ， 若粘到一起 ， 说明虾米水分大 ， 容易腐烂变质；
4、通过品尝虾米的口味鉴别虾米 ， 可取一个虾米咀嚼 ， 口味鲜而微甜的虾米为上品 ， 盐味重的虾米质量差 。

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