清洗香菇的正确方法：
1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净 。
2、带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底 。
【如何正确清洗香菇】3、轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净 。
4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。

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