贵德县美食 - WWW百科

贵德县美食有焪洋芋、熬饭、洋姜、搅团、酸菜粉条、洋芋津津等。
1、焪洋芋：洗净的新鲜洋芋放到铝锅中，倒一点菜籽油，一个小时后原汁原味的焪洋芋就出锅啦，香气四溢，无论走到哪都忘不了这个味道。
2、熬饭：放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等，加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸后开始食用，家里有少量的剩菜，没办法做的时候，熬饭就是很好的一种选择。
3、洋姜：首先把洋姜洗净，水分晾干，洋姜洗起来比较麻烦，但是如果用牙刷洗的话会快一些，洋姜晾干之后切成这样30毫米的片状，也可切丝。所谓腌洋姜，将配料八角，辣椒，蒜，这些准备好，将切好的洋姜片放入配料中拌匀密封即可。如果不怕麻烦的话，可以把洗干净还没切的洋姜，放入用配料熬制的水里浸泡下，再切成片晾干。
4、搅团：将豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，边撒，边用擀面杖360度搅动，根据主要用料不同，分为荞面搅团、豆面搅团和洋芋搅团。
5、酸菜粉条：冬天青海人民的最爱，酸爽的腌酸菜加劲道的粉条再来几片五花肉，每天下饭的必备菜。
【贵德县美食】6、洋芋津津：顾名思义就是以洋芋为原料。首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉，接着在烧热的铝锅中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒进去铺平，用中火烹制，等五六分钟翻面，待两面焦黄时就做好了。