干煸蚕豆的主料：蚕豆500克 ， 豆油适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 姜片少许 ， 辣椒１个 ， 香菜少许 。
１、蚕豆解冻 ， 洗净焯水沥干 。
２、油锅烧热 ， 放入姜片辣椒爆香 ， 放入蚕豆翻炒几下 。
３、放适量盐翻炒几下 。
４、盖上锅盖焖煮一下 。
５、香菜洗净剪短 。
６、放适量生抽 ， 少许鸡精继续煸炒 。
【老蚕豆怎么炒】７、放入香菜翻炒几下 ， 至皮焦香 ， 肉软糯即可出锅 。

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