【香炒切蟹】1、食材：盒装切蟹1盒 。
2、配料：玉米油适量，面粉适量，葱适量，姜适量，生抽适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，白酒适量 。
3、盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰 。
4、把切蟹上面的腮摘去清洗干净 。
5、放入面粉，盐，白酒 。
6、用手搅拌均匀 。
7、锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄 。
8、炸好的切蟹捞出备用 。
9、葱切丝，姜蒜切片 。
10、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香 。
11、下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒 。
12、成盘享用 。