糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

【糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做】主料:糯米、冰粉籽 。
配料:红糖、花生、芝麻、黄豆粉、纯净水、生石灰、醪糟 。
步骤:
提前一晚泡上糯米 。将泡好的糯米,加水刚刚没过,上锅蒸20分钟,蒸熟后舂烂 。将黄豆粉加水活成黄豆面,铺在案板上,将糯米团放入裹起来,做成小糍粑备用 。水中加生石灰摇匀,静置,取上层澄清水过滤 。熬红糖水,放凉 。炒芝麻、炒花生备用 。将冰粉籽装入沙袋,在水中揉搓,然后把酸浆水过滤,加入澄清石灰水,搅匀,放入冰箱冷藏一小时即可 。把凝固好的冰粉放碗底,撒芝麻、花生,淋上红糖水即可 。