美容，可以把黄瓜切成片敷脸上，可以起到美容的作用，纯绿色，无添加剂无安全隐患 。
做泡菜，根据一定的比例做成的泡菜 。爽口开胃，且保存时间较长 。
【黄瓜太多了吃不完怎么办】让黄瓜长老变成老黄瓜种，老黄瓜种不仅可以延长黄瓜的储藏时间，并且富含大量的纤维素、植物蛋白及维生素，偶尔吃一些可以有效降低体内的胆固醇 。对人体非常有益，做成的老黄瓜汤非常营养美味 。同时老黄瓜里的种子有很好的补钙和壮骨的作用，可以把种子晒干留着做药用 。
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