米饭冷藏够一定时间后（比如12小时），热量减少10%~12%左右 。米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉 。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。
米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成 。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考 。
【米饭冻过后热量会减少吗】米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。

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