江西的莲子相对要好一些 。
从含水量、淀粉含量和蛋白质含量来讲 ， 湖南莲子含水量小于等于百分之十三 ， 淀粉含量大于等于百分之四十一 ， 蛋白质含量大于百分之十八；江西莲子含水量小于等于百分之十一 ， 淀粉含量大于等于百分之四十五 ， 蛋白质含量大于等于百分之十八 ， 相比之下江西的莲子优于湖南的莲子 。
【江西的莲子和湖南的莲子哪个更好】莲子多年生水生草本；根状茎横生 ， 肥厚 ， 节间膨大 ， 内有多数纵行通气孔道 ， 节部缢缩 ， 上生黑色鳞叶 ， 下生须状不定根 。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子 。分布于我国南北各省 。具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等 。

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