1、豆腐220克切成四方小块 。蒜苗半根斜切成小段 。舀一大勺鸡枞酱 。一小勺的玉米淀粉（大约3g）加入约20克水化开 。
2、炒锅倒入适量的鸡枞酱里的油 ， 油热后下入蒜苗 ， 煸炒出香 。
3、加入北豆腐块晃动锅子 ， 拿铲子轻轻翻动 。
【鸡枞怎么炒】4、加入一大勺的鸡枞酱 。
5、加入没过豆腐的水 ， 大火烧开 。
鸡枞简介：鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等 ， 是一种美味山珍 ， 称之为菌中之王 ， 其肉肥硕壮实 ， 质细丝白 ， 味鲜甜脆嫩 ， 清香可口 ， 可与鸡肉媲美 ， 故名鸡枞 。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份 。
鸡枞吃法很多 ， 生熟炒煮作煲汤皆宜 ， 滋味均极鲜美 。子实体中等至大型 。菌盖宽3-23.5cm ， 幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展 ， 顶部显著凸起呈斗笠形 ， 灰褐色或褐色至浅土黄色 ， 长老后辐射状开裂 ， 有时边缘翻起 。

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